 おもな講義内容
（ ）内は単位数。
アシスタント課程
実習（70）／調理、製菓、基礎実習など
専門講義（20）／・栄養学、調理学など
一般講義（20）／フラワーアレンジメント、テーブルマナーなど
ホームメイドケーキ課程
実習（45）／製菓基礎など
専門講義（6）／製菓専門
一般講義（4）／生徒指導法など
専任講師課程
アシスタント課程修了後
実習（82）／製菓基礎、講師実習など
専門講義（6）／製菓専門、日本料理文化史など
一般講義（11）／献立作成法、独立に伴う経理実務など
＊詳細はお問い合わせください。
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テーブルセッティングにおける
フラワーアレンジメントの授業風景
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講師認定後
「NPOあしたの食卓」に所属する場合。
法人が主催する講習会のアシスタントまたは講師を務めることができる。
開催場所はおもに公民館や住宅展示場。
勤務時間は午前、午後、夜シフトに分かれ、４〜５時間程度。
報酬は法人で定めた金額となる。
当教室に所属する場合。
当教室で行う外部講習会のアシスタントまたは講師を務める。業務委託制。
独立して開校する場合。
当教室の認定校を開校することができる。
独立採算制。
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＜費用＞
受講料は１講義2000〜4000円程度です。
テキスト代など別途かかります。
＜授業料の免除＞
該当する方は対象受講額を免除します。
当教室の生徒……入学金、包丁代、既受講数による授業料
製菓専門学校卒業生……製菓基礎実習
栄養士、調理師……栄養学、調理学、衛生学
教員免許有資格者……生徒指導法 |
文章講座
原稿用紙３〜５枚程度の
エッセイ書き方講座。
……講師になると文章を書く
機会が増えます。 |
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