向山美和子の料理教室



 特 徴 授業の進め方
1、デモンストレーションを行います。 (夜クラスはデモの試食をします。仕事帰りでおなかをすかせていますから?…イエイエ講師の味を確かめるのも勉強です!)
2、二人ずつで実習をします。二人一組だから確実に覚えます。
3、試食(今度は自分たちの作ったものを)。  4、片付け。
5、レシピに、自分たちの作った料理の写真を貼って終了


出汁へのこだわり
顆粒だしなどは使いません。カツオと昆布でとった出汁、鶏ガラでとったブイヨンなど、出汁は天然だしを使います。かといってだしの取り方が難しいわけではありません。簡単で、しかもおいしく、食品添加物の心配もありません。


食材の吟味
手に入りにくい食材を使わないように心がけています。
有機野菜など、安心食材を使っています。




クラスのご案内はこちらから……                                       
  クラス
  初心者クラス    本科     お菓子クラス     男性専科 
      キッズクラス    講師養成科     ペアーレ山梨
     

時間割 
初心者クラス
包丁の持ち方、調理器具や調味料の使い方など、基礎の基礎から説明します。メニューは、コロッケ、味噌汁、簡単デザートなど、基本的で絶対に覚えておきたい料理を中心に行います。
※このクラスの受講は、入学1年以内の方に限っていますので、初心者の方でも落ち着いて実習に取り組むことが出来ます。


  月曜日19:00〜
火曜日10:30〜、19:00〜
本科
料理教室への参加が初めての方でも大丈夫、丁寧にご指導します。メニューは基礎の応用ですが、家庭で簡単に作れるものばかりです。

料理のレパートリーを増やしたい方やお孫さんのために新しいメニューをと考える方、もちろんこれから結婚する方や男性の方も参加されていますよ。

  水曜日10:30〜、19:00〜
木曜日19:00〜
金曜日10:30〜(本科U隔週)
 





お菓子クラス





家庭で出来る簡単ケーキ教室。
ケーキを中心に、焼き菓子やゼリー、和菓子など様々なお菓子を作ります。
ふわふわのスポンジを焼くコツ、サクサクとしたタルト生地の作り方など、お菓子作りのちょっとしたコツを学べます。
※ホールケーキの場合には、1人1台ずつ焼いて、おみやげにお持ち帰り頂きます。


 

教室カレンダーによる
月1回金曜日19:00〜 
これまでのメニュー
男性専科
男子厨房に入らず派?それともこだわり派?
皮から作る餃子やる―から作るカレーなどの実習は、どちらの方でもご満足いただけるはずです。


   木曜日10:30〜
キッズクラス

実習は子ども向けではなく大人たちと同じです。出汁も昆布やカツオでとりますし、ごはんを包み込むふわふわオムライスだって作ります。
お料理とお菓子の2品を作ります。


  教室のカレンダーによる
土曜日、日曜日10:00〜 
 キッズ
 パテシエクラス
 
子供たちを対象にしたお菓子教室。
洋菓子を中心に行い、1人ずつの実習となります。
お菓子作りを経験することは、手作りの楽しさ、おいしさを知り、思い思いのデコレーションが創造力を育てます。

   教室のカレンダーによる
月1回日曜日10:00〜
 キッズ
 パンクラス
     教室のカレンダーによる
 月1回日曜日10:00
 
 講師養成専科  
家庭で料理を作り、大勢でその料理を囲む……、失われつつある大切な風景を残しておきたい。そのために山梨の各地域に根差した料理教室の開催が必要であり、その思いを伝える人を育てなければならないと考えました


   
 ペアーレ山梨
A.家庭料理
  …中高年のための家庭料理教室
B.男のこだわり料理…料理が苦手な人でも
全く平気です。ベテランの方でも「目から
うろこ」の発見があります。
C.キッズパン…子どものパンクラス。
       手ごねでパン生地を作ります。
D.ダイエットパン…手ごねでヘルシーなパンを
        作ります。 

  A 隔週月曜日 10:30〜

B 隔週木曜日 10:30〜

C 第2土曜日 10:00〜

D 第2土曜日 14:00〜